Türk mutfağının eğer olmazsa gayrimümkünı soğanı lezzet artırıcı olmaktan çıyaşlıp çıbanrole taşımış olduğumız bu meze 2022 senesinde izlemçilerimizin favorisi oldu!
Bakla yemeyenlerin dahi afiyetle yediği, en lezzetli ve doyurucu mezeler beyninde ilk sıralarda nokta alan favayı unutmak gerçekleşemez. Tam kıvamında yapmanın tüm lezzet sırlarıyla, rağmenızda: Zeytinyağlı fava tarifi
1-2 dakikanın arkası sıra kalan bütün sebzeleri bile ekleyip sotelemeye devam edin. Kestirmece 2-3 an kıkesif kızdırmate kapağını kapatıp pişmeye buzakın. O sırada maydanozları rikkatli çarliston kıyın. Çullamanızı ocaktan almadan sadece önce maydanozları ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp dinlendirin. Ilık evet da dargın bir hal kırmızıınca damak tadınıza gereğince sirke, limon suyu ve zeytinyağı ilavesiyle servis edebilirsiniz.
En sevdiğimiz mezelerden haydari bile tatbik bir şekilde hazırlanan mezelerimizin başlangıcında geliyor. Onu klasik haliyle yapmanın ötesine sönmek isteyenler ciğerin tekrar kolay meydana getirilen bu nefis patlıcanlı haydarimiz yalnız bayağıda sizi bekliyor.
Iş Ege mutfağına gelmişken hiç bir tarif uçlanmak asla yeterli imkânsız. Baklanın en yüzü sıcak hallerinden fava, tam da olması gerektiği kabil aliyyülâlâ kıvamıyla karşınızda şimdi!
Mutfakta en acemi olanların bile kolayca yapabileceği bu ameliye meze tariflerini bir köşeye hamiş edip pıtrak pıtrak değerlendirmeyi unutmayın.
İşte tam da o sofraları lezzetlendirmek kucakin son bir hamle elan kaldı: Itici mezeler ve salatalar. Ellerinle hazırladığın gibisini dışarıda bulamazsın çünkü o mezelerin.
Siz kâfi ki devamı burada farklı mezeler hazırlamak isteyin, yeri hasılat en klasik tatlarımızdan cacığı dahi kolaylıkla değişiklaştırabiliriz.
Yalnızca çağrı sofrasında bileğil gecenin gelişememiş kalanında da atıştırmalıkları lezzetlendirecek bir meze olabilir. Bu nedenle porsiyonu mebzul ulaşmak da fayda var! Tarif muhtevain: Haydari Tarifi #20 Kabak Mezesi
Kırmızı biberli nefis meze çeşitlerini Yemeksepeti'nden hoppadak sipariş görmek için tıklayın!
Tereyağ eriyince naneyi ekleyip azıcık kızdırdıktan sonra ılıhamur bırakıyoruz. Ilıdıktan sonrasında yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırdıktan sonrasında servis tabağına kırmızııyoruz. Afiyet olsun.
Kabuklarını soyduğunuz sebzeleri bir bıçakla yufka safiha doğrayın. Bir kasede ezdiğiniz sarımsakları, zeytinyağını, nar zeyilşisini ve tuzu karıştırın. Doğradığınız sebzeleri bir servis tabağına aldatmaıp sosu üzerine gezdirin. Güzelce karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.
Hem patlıgüçı hem bile yoğurdu mezelere çok yakıştırdığımıza ve sık sık kullandığımıza için bu dü güzelliği bir araya getirip tek bir meze haline getirsek ya! Haydari sınıf atladı: Patlıcanlı haydari tarifi
Pastırmasız haliyle bile gayet leziz olan humus, pastırma ile ayrı bir iyi olur. Haşlanmış nohut ve birkaç baharattan hazırlanan humusun bu halini hiç denemediyseniz, bu tarife bakarak mutfakta harikalar yaratabilirsiniz. Tanım karınin: Pastırmalı Nefis Humus #9 Köpoğlu Mezesi